Alimentation durable: de Nouveaux Aliments autorisés à la consommation humaine

Une avancée scientifique et législative majeure : L'EFSA ( Agence Européenne pour la Sécurité des Aliments) vient d'autoriser, ce 20 Janvier 2025,  la commercialisation d'une poudre de vers de farine (Tenebrio Molitor), en tant qu'aliment.

Ce dossier était à l'étude depuis plusieurs années.  Les poudres d'insectes sont utilisées de longue date dans l'alimentation animale. Les insectes grillés sont consommés dans certains pays (Afrique) et représentent un met de choix. Il est maintenant reconnu que les poudres d'insectes sont riches en protéines animales de qualité, et peuvent représenter une protéine riche en acide aminés de substitution. A l'heure où on s'interroge sur comment fournir des ressources durables en protéines pour la population mondiale, la question mérite d'être posée sérieusement.

Afin de permettre cet agrément pour l'alimentation humaine, le dépositaire a du au préalable

- prouver l'absence de risque sanitaire de son aliment, ( microbiologique, contaminants métaux lourds)

- préciser dans quels types d'aliments finis cet ingrédient pourrait être utilisé, ( Cf texte application et la liste exhaustive d'autorisation : pains, biscuits, compotes, pâtes, fromages). Ce seront des aliments classés Ultra-transformés. Ils ne font pas partie de la liste des aliments que nous recommandons dans le cadre de la Nutrition Optimale du Dr Brivet.

- poursuivre les études pour bien documenter sur le risque d'allergies alimentaires  (lien avec les familles de crustacés et produits de la mer).

L'utilisation de cet ingrédient entraîne son étiquetage obligatoire. Reste maintenant à voir l'acceptation par les fabricants et la population de ce type d'ingrédient. Une chose est sûre, plus que jamais, regardons les étiquetages pour savoir ce que nous achetons.

Un bon équilibre alimentaire peut aisément s'obtenir en consommant des legumineuses, dont l'inocuité prouvée depuis longtemps, ne fait l'objet d'aucun litige. Une solution beaucoup plus simple et sûre à mettre en oeuvre.

Vous l'avez compris, ce n'est pas le type d'alimentation que les nutritionnistes Santebiose-Maigrir200 vont vous recommander dans votre programme alimentaire  !

MODALITES D'EXECUTION : 

Règlement d’exécution - UE - 2025/89 - EN - EUR-Lex